【每日家常菜】~~豆干炒香菇~~
【原材料和调味料】
·豆干半斤(香干)
·香菇5个
·西芹1小根
·胡萝卜1/3个
·蒜头3个
·食盐1小勺(约5克)
·生抽2小勺(或味极鲜)
·食用油
【详细做法】
1.准备食材,取半斤的卤豆干,改刀均匀切成长条。取小块胡萝卜(1/3个),将胡萝卜切成薄片。取一根小西芹,改刀切成条。拍几个大蒜,切成碎末,将配料和食材放入盘中备用,喜欢吃辣的朋友可以切些干辣椒。
2.开始烹饪。准备好食材后,热锅,加入食用油,待油热后,加入大蒜末,先煎出蒜香
3.先加入香菇和胡萝卜,这两样比较难熟,先快速翻炒均匀,再加入一勺盐,翻炒均匀入味。
4.翻炒一会,加入西芹,翻炒一会,再加入豆干,继续翻炒,加入2小勺的生抽,喜欢吃辣的朋友可以加一些辣椒干。
卤豆干充分入味,香菇和豆干味道互相搭配,再加上胡萝卜的香甜,吃起来停不下来,非常下饭,色香味俱全。
【小贴士】
可以根据自己的喜好,加入其他调料。香干不可煮太久,否则会影响成品的口感。
【生活小常识】
香菇含有蛋白质、B族维生素、膳食纤维、铁、钾等营养成分,具有增强免疫力、保护肝脏、降血压等功效。香干鲜香可口、营养丰富,富含蛋白质、维生素A、B族维生素以及钙、铁、镁、锌等营养元素。
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